Oopperakellarin silakkapihvit
400 g silakkafileitä
kananmunan keltuainen
1 dl ranskankermaa
Ikean sinappikastiketta kalalle
tilliä
suolaa
valkopippuria
voita
Sekoita ranskankerma ja keltuainen. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Levitä silakkafileet pöydälle pareittain, samankokoiset fileet vierekkäin. Levitä joka toiselle fileelle sinappikastiketta ja ripottele päälle tillisilppua. Käännä toinen file päälle ja upota pihvi kermaseokseen. Anna maustua 1/2 - 1 h. Paista voissa, kauniin kullanruskeiksi, kohtalaisella lämmöllä.
