27.10.10

Kirjankannet

Tilkkupaja lähestyy loppuaan. Tyynyn jälkeen ahkeroin kirjankansien kimpussa. Tilkkutyötä työssä on juuri ja juuri nimeksi, enemmän aikaa meni taas kirjontaan ja aplikointiin. Kuviot ja mallit otin netistä eri blogeista yhdistelemällä. Lopulta kanteen muotoutui kukkakedon päällä perhosten kanssa liihottava tyttö, jolla on "tähdenlento" tuomisinaan. Kun en löytänyt sopivaa suomalaista sananlaskua, kirjoin kanteen tekstin "It's going to be a good day!".
Aina oppii uutta: liimaharsoa oli hauska oppia käyttämään aplikoinnin apuna. Harson avulla voi silittää haluamansa kuvion pohjakankaalle ja reunat huolitellaan koneella tai käsin ompelemalla. Tilkkutyön taustalla on kirjonnalla kiinnitetty pellavavanu, joka tuo työhön hieman pehmeyttä. Jotta kansista ei olisi tullut liian paksut, en laittanut vanua takakanteen.
Kehyksen tilkut ompelin ensin pitkäksi neljän eri värin nauhaksi, jonka sitten leikkasin tasapituisiksi pätkiksi. Yhdistin palat sivuilta toisiinsa, jolloin sain uuden pitkän nauhan. Mittasin sen kuvan reunoihin sopiviksi pätkiksi ja ompelin kulmiin punaiset neliöt.
Oma ongelmansa oli se, miten saan ommeltua kannet sekä vuorin siististi "pussiin", jotta lopputulos olisi huoliteltu. Käytin samanlaista tekniikkaa kuin tyynyliinojen kanssa ja olin lopputulokseen tyytyväinen.
Onpas kiva ottaa kalenteri esiin!

22.10.10

Kohta kasvaa pyrstö ja evät...

...eli kalansyöntisuositukset täyttyvät ja ylittyvät reippaasti tällä viikolla. Jo ajatuskin kalasta ruokalautasella vielä tänäänkin oli hieman tympivä, mutta onneksi laji ja valmistustapa toivat vaihtelua. Ahven oli todella maukasta ja maa-artisokkapaistos sekä salviavoi toivat hyvän lisän.

Ahvenet maustoin vain suolalla sekä valkopippurilla ja paistoin runsaassa voissa pannulla. Salviavoi oli erittäin helppo ja nopea tehdä: voi kasariin sulamaan, joukkoon salvianlehdet ja muutaman minuutin kuumennus, jotta voi saa hieman väriä ja lehdistä irtoaa makua.

Maa-artisokkapaistos

2 isoa perunaa
4 maa-artisokkaa
1 shalottisipuli
valkosipulinkynsi
1 rkl kuivattua herkkutattirouhetta
oliiviöljyä ja voita
fariinisokeria
balsamicoa
suolaa ja valkopippuria

Kuullota hienonnetut sipulit öljyn ja voin seoksessa. Ripottele pannulle hieman fariinisokeria. Kuutioi perunat ja artisokat ja lisää ne pannulle. Rouhi mukaan herkkutatit (olen käyttänyt joskus myös torvisientä, mutta se värjää paistoksen ankean harmaaksi. "Paista" seosta hetken aikaa ja lorauta sekaan balsamico ja mausteet. Anna kypsyä vajaa puoli tuntia.

19.10.10

Takkiaukihauki

Haukea on nyt pukannut ruokapöytään, tänään jopa kaksin kappalein. No, ei siinä mitään, kun tulevat paistovalmiina. Täytettä vaan sisään ja uuniin. Ja vaihtelu virkistää, toinen on yrttinen italiaano ja toinen sinappinen suomalainen.

Italia

oliiviöljyä ja voita
mangoldia
purjoa
kananmunaa
valkosipulia
ohraa
sitruunamehua
sitruunatimjamia, salviaa
valkopippuria
suolaa
parmesania

Suomi

voita
ohraa
kananmunaa
purjoa
tilliä
sinappikastiketta (=Ikean graavilohikastiketta)
valkopippuria, suolaa
korppujauhoja

Aloitin keittämällä rikotut ohrasuurimot ja kananmunat. Kuullotin pannulla purjon ja mangoldin. Maustoin seoksen salvialla, timjamilla, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Sekoitin joukkoon ohran ja silputun munan. Lisäsin vielä mukaan nokareen voita. Toinen hauki sai täytteensä. Lorautin hauen pinnalle oliiviöljyä ja sitruunamehua, sirottelin pippuria ja suolaa sekä raastoin parmesania.

Kuullotin toisen erän purjoa. Sekoitin mukaan ohran ja pieneksi hakatun munan sekä mausteet. Ikean sinappikastiketta oli jääkaapissa, joten lisäsin sitä pikkulusikallisen täytteeseen. (Testattu on, että se sopii graavilohelle, mutta on kyllä aika voimakasta, joten malttia käyttöön!) Täyte hauen sisään ja pinnalle voita, pippuria, suolaa sekä korppujauhoa.

Molemmat makasivat uunissa n. tunnin hieman alle 200 asteessa.

Samaan uuniin mahtuivat vielä punajuurilohkot, jotka maustoin suolalla, pippurilla, hunajalla ja salvialla. Päälle runsaasti oliiviöljyä.

18.10.10

Nyt otti ohratto!

Monissa blogeissa ja ruokaohjeissa ovat nyt muodissa erilaiset ohratot. Pitihän minunkin sellaiseen hurahtaa, vaikka olen aikoinani koulussa saanut kammon ohraa kohtaan. Tämän sieni-punajuuri-ohraton ohje oli Kotiliedessä tai Kodin Kuvalehdessä... Kun en muista edes lehden nimeä, voi reseptikin poiketa hieman alkuperäisestä...

Sieni-punajuuri-ohratto

1/2 l suppilovahveroita
1 punajuuri
1 porkkana
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1/2 dl ohraryynejä (rikottuja)
oliiviöljyä ja voita
n. 2 dl kanalientä
salviaa
mustapippuria
parmesanraastetta

Raasta juurekset, hienonna sienet ja sipuli. Aloita paistamalla sienet pannulla. Siirrä pannu syrjään odottamaan ja silppua sienten päälle salviaa. Kuullota kasarissa sipulit ja ohraryynit. Lisää joukkoon juuresraasteet ja kuullota hetki. Lisää sekaan sienet ja kaada päälle hieman lientä. Anna kiehua poreillen, koko ajan sekoittaen. Lisää nestettä niin, että seos pysyy kosteana. Mausta pippurilla. Anna kypsyä n. 15 minuuttia ja raasta ennen tarjoilua sekaan parmesan.
Me nautimme ohraton sellaisenaan, mutta oheen sopisi varmaan paistettu kala tms.
Myös vuohenjuusto sopisi varmaan risoton päälle.

10.10.10

Puolen tunnin päähänpisto

Sunnuntain kunniaksi teki mieli jotain makeaa kahvin kanssa. Kun en saanut "kaveria" ulos kahvilaan, tein pikaisesti mokkapaloja. Olin etsinyt ohjeen jo aiemmin ja nyt olikin hyvä tilaisuus kokeilla sitä. Aikaakaan ei kulunut kuin puoli tuntia.
Puolitin ohjeen ja tein piirakan pinnoitettuun Kokki-vuokaan. Pohja näytti uunista tullessa niin ohuelta, että tein hätäratkaisun puolittaa sen ja laittaa väliin omenasosetta. No, siitä tulikin sitten kuin kakku, mutta ei lainkaan hullumman makuinen... ;)
Nesteenä käytin pohjassa jogurttia. Kuorrutteeseen lisäsin myös 1 tl kahvijauhetta, olihan kysessä MOKKApalat. Seuraavalla kerralla, jos teen puolikkan annoksen, laitan vain 1/2 tl soodaa.

Mokkapalat (alkuperäinen ohje)

Pohja
5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl soodaa
1 tl suolaa
2 1/2 dl vettä
200 g voita
3 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
1 dl piimää
2 kananmunaa

Kuorrutus
100 g margariinia
2 rkl maitoa
1 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
tomusokeria

Sekoita keskenään kuivat aineet. Kiehauta suola, vesi, voi ja kaakaojauhe. Yhdistä seokset ja sekoita joukkoon piimä sekä kananmunat. Kaada pellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Kiehauta kuorrutteen voi, maito ja kaakaojauhe. Sekoita joukkoon tomusokeria niin, että saat seoksesta sopivan paksuista. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle.

3.10.10

Piispanhiippa

Tulipa keväinen olo, kun tein mökillä sieniretken ylös kalliolle. Kanttarellipaikan viereen oli ilmestynyt laaja kasvusto piispanhiippoja. Ne näyttivät aivan korvasieniltä! Olen törmännyt tänä syksynä jo aiemminkin piispanhiippoihin, liekö kuuma kesä ollut niille otollinen?

Ensi kesää odotellessa...

En lukeudu syksyn tai talven ylimpiin ystäviin, mutta kuten eräs tässä hiljattain totesi: "Suomessa on ihanaa, kun on neljä vuodenaikaa. Pimeiden ja kylmien jaksojen yli jaksaa, kun kevät on aina jo nurkan takana odottamassa."

Myös yrttimaa, joka kesällä antoi runsaan sadon, piti valmistaa talvea varten. Toivon, että kaikki talvehtisivat hyvin, ja monivuotisia suotuisissa oloissa saattaisivatkin olla; sitruunatimjami ja -melissa, salvia, timjami, iisoppi, ruohosipuli, viinisuolalehti, väriminttu ja lipstikka.

Syksynsatoa...

Siemenestä kylvämäni kukat, yrtit ja vihannekset ovat todella tuottaneet yllätyksiä. Juurikasmaan taimet, jotka lähtivät innolla kasvuun, jatkoivat kasvuaan hyvin, mutta oikeastaan vain kaiken sen suhteen, mikä teki satoa maan päälle. Epäilen, että kasvimaan paikka on hieman liian varjossa ja maa oli liian vahvaa (heitin sinne vähän kanankakkarakeita, mutta ehkä se oli liikaa?). Retiisit kasvoivat vartta, mutta eivät tuottaneet juurta, samoin kyssäkaali. Vain yksi pieni mukula näytti nyt loppusyksystä hieman pullistuneen. Mahtaako ehtiä kasvaa ennen pakkasia?

Tilli, persilja ja mangoldi lukeutuivat näihin "maanpäällisiin menestyjiin". Mangoldin lehdet olivat todella kauniita ja vielä kun värit pysyisivät kypsentämisen jälkeen... Käytin nuorta mangoldia hieman salaateissa tuoreena, mutta mielestäni se on parempaa kevyesti ryöpättynä tai paistettuna. Suunnittelin jättää sekä persiljan että mangoldin maahan, sillä kasvit ovat kaksivuotisia, mutta kylvän keväällä myös uutta satoa.

Yllä kuvassa näkyy myös varsiselleriä. Ostin taimen valmiina ja se pitää löytyä maalta myös ensi vuonna. Selleri on lempiyrttejäni ja todella monikäyttöinen niin salaateissa kuin keitoissakin.

Perunantaimet kestivät todella pitkään ennenkuin tulivat pintaan. Epäilimme jo, että istutimme ne liian syvään!? No, odotus palkittiin ja varret rehottivat kesän. Iloinen yllätys koitti, kun satoakin tuli ihan mukavasti. Ensi kesäksi suunnittelen jo isompaa perunamaata ja aikaisempaa kylvöä. Olisihan se aika reteetä ottaa uudet perunat omasta maasta!

Kesäkukat olivat suurimpia yllättäjiä. Laventeli muuttui lopulta nurmikohokiksi! ja kallionauhus auringontähdeksi! Kesäiison ja peikonkakkaran luulin kuolleen, kun molemmat tekivätkin lopulta pienet kukat. Punahattu kasvoi omassa maassaan todella reheväksi. Kunhan se vain selviäisi talvesta, niin ensi kesänä voisi odottaa kukkia.




Tilkkutöitä

Näpsä harrastus jatkuu edelleen... Syksyn ensimmäisessä pajassa olemme perehtyneet tilkkutöiden saloihin. Tilkkutöiden ei pitänyt olla minun juttuni, mutta yllättäen olen löytänyt itseni useampana iltana tutustumassa netissä kaikkiin ihaniin töihin. Suunnittelin jo monta mallia, mitä voisin tehdä; tyyny, kirjankannet, pannunalusia, istuintyynyjä... Innostukseni löytyi siinä kohdassa, kun opettajamme näytti norjalaisen Gerd Gellein-Merkesdalin tuotteita. Hän oli käyttänyt tilkkutyötekniikkaa hyvin luovasti ja vapaasti, ei "millimetritekniikalla".

Omat ensimmäiset työni ovat kyllä aika kaukana tilkkutöistä, enemmän niissä on kirjontaa ja aplikointia...