25.11.11

Räsymatto

Harrastuksissa on ollut kiireistä. Monena iltana ja viikonloppuisin olen käynyt kutomassa mattoa. Vihdoin se tuli valmiiksi ja on nyt olohuoneemme lattialla. Vaikka alkuun epäilin kuteiden ruskean, oranssin ja keltaisen eri sävyjä, lopputulos oli pehmeän ja lämpöisen kaunis. Värit sointuvat hyvin punaruskeaan lautalattiaamme. Matto on väritykseltään mielestäni myös kivasti "vanhanaikainen", joka sekin sopii vanhaan 20-luvun asuntoomme.
Olin myös tyytyväinen maton erilaiseen sidokseen, joka on nimeltään neidonpolku (tunnetaan myös nimellä lemmenpolku). Kuvio tulee kauniisti esiin saman sävyisten, mutta eri vahvuisten värien vaihdellessa. Syksyn pimeydessä on vain vaikea ottaa valokuvaa, joka toistaisi värit luonnollisina. Olen aikaisemmin kutonut vain palttinasidoksista mattoa ja tämä olikin aluksi haasteellista. Nopeasti uusi poljenta ja sukkuloiden vaihtaminen kuitenkin jäivät lihaksiin muistiin, kuten opettajamme sanoi.
Maton kutomista nopeutti se, että olin suunnitellut värit ja raidat tarkasti etukäteen sekä tehnyt värillisen mallikuvan. Puiden vieressä oli koko ajan myös "mallitikku" eli paperisuikale, joka oli yhden mallikerran mittainen ja siinä oli lisäksi väritetty väriraidat ja näkyvissä niiden mitat.
Alkuun vierastin myös mustia loimia, jotka eivät ole omasta mielestäni kovin perinteiset, mutta lopulta ne sopivat hyvin kuteiden väreihin.
Ehkä myös pitäisi laittaa Niksipirkkaan ilmoitus sukkahousujen uusiokäytöstä. Matossa nimittäin yksi kude kolmesta on koko matkan sukkahousua. Se oli ohutta kutoa, mutta lopputulos on toimiva.

14.11.11

Kanakeitto

Tässä helppo ja nopea kanakeitto arki-iltaan. Koostumus ihanan pehmeä ja maku sopivan tulinen.

Kermainen kanakeitto

1 rkl öljyä
1 rs maustamattomia broilerin fileitä
pieni sipuli
valkosipulinkynsi
1 porkkana
2-3 perunaa
1/2 l kanalientä
1 dl kermaa
2 rkl sulatejuustoa
1 rkl sweet chili -kastiketta
currya, rakuunaa, mustapippuria, suolaa

Paista broilerinsuikaleet kevyesti öljyssä. Lisää pannulle hetken päästä myös curry ja sipulit. Kaada päälle kanaliemi. Pilko mukaan porkkana ja perunat. Lisää loput mausteet, kerma sekä sulatejuusto. Keitä n. 15-20 minuuttia.

12.11.11

Etanat anisviinassa

Olen kerran aikaisemmin laittanut etanoita, eivätkä ne jääneet mieleen kovinkaan myönteisesti. Mutta periksi ei anneta ja jostain syystä halusin kokeilla niitä uudestaan - onneksi! Tämä Herkkusuun resepti oli kerrassaan herkullinen ja tulee olemaan käytössä varmasti vielä uudestaan. Muokkasin ohjetta sen verran, että pilkoin mukaan fenkolia ja gratinoin etanat pannussa parmesanilla. Käytin alkuperäisen ohjeen mukaan ankanrasvaa, jota oli jäänyt edellisestä kokkauksesta.

Escargots au Pernod

1 tlk etanoita (n. 15 kpl)
1 rkl voita (ankanrasvaa)
pieni sipuli
valkosipulin kynsi
pala fenkolia
2 cl anisviinaa
2 rkl ranskankermaa
mustapippuria, suolaa
parmesanraastetta

Huuhtele ja valuta etanat. Sulata rasva pannussa ja ota sitä lusikalla pieni määrä etanapannujen koloihin. Pilko sipulit sekä fenkoli pieneksi kuutioksi ja kuullota rasvassa. Älä ruskista. Lisää pannulle anisviina ja ranskankerma. Mausta pippurilla ja suolalla. (Huom. etanoissa on jo valmiiksi suolaa ja pippuria.) Kaada etanat pannulle ja pyörittele muutama kerta. Ota lusikalla etanoita sekä kastiketta ja täytä pannun kolot. Itse laitoin pienempiä etanoita kaksikin samaan koloon, niin sain kaiken mahtumaan kahteen pannuun. Ripottele päälle raastettua parmesania. Etanat voi gratinoida tavallisesti uunissa, minä käytin grillivastusta, 225 asteessa n. 4 minuuttia ja kun pinta uhkasi ruskistua liikaa otin uunin pois päältä ja annoin etanoiden olla vielä muutaman minuutin. Herkkua patongin kanssa!

6.11.11

Uunissa paahdetut kurpitsat

Tätä kannatti kokeilla. "Herkkusuun lautasella" -blogin kurpitsaohje sopi todella hyvin ankalle.

Uunipaahdetut kurpitsat

1 kg kurpitsaa
sipuli
valkosipuli
oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
(fenkolia, jonka unohdin)

Vinaigrette
1 dl oliiviöljyä
1/2 dl balsamicoa
2 rkl vaaleaa siirappia
2 tl kuivattua basilikaa
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
suolaa, mustapippuria

Kuutioi kurpitsa ja lohko sipuli isoiksi paloiksi. Sekoita aineet uunivuoassa. Paista 225 asteessa 30-45 minuuttia.
Tee vinaigrette sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Kaada seos juuri uunista otetuille kurpitsoille.


Ps. Puutarhaperjantai-ohjelmassa oli herkullinen vinkki kurpitsansiementen paahtamiselle. Siemenet puhdistetaan rihmastosta, huuhdellaan hyvin lävikössä kylmällä vedellä. Päälle ripotellaan suolaa ja valutetaan kuivaksi. Kaadetaan siemenet leivinpaperille ja paahdetaan 225 asteessa n. 10 minuuttia. Vaikka siemenet poksahtelevat, ne eivät lennä ympäri uunia, vaan vain paisuvat.

Palloja

Nyt on pallot arvottu eli maton värimaailma ja malli päätetty; erilaisia ruskeita, oranssia ja tummankeltaista. Vähän jännittää, millainen matto näistä tulee!

Suuri, suurempi... kurpitsa

Vai olisiko se pieni, pienempi, pienin? Haen siis jo ensi kesää ajatellen ;) "sopivaa" talvikurpitsaa. "Sopiva" olisi mm. pienehkö, keltainen, makea, pehmeä, pieni- ja nopeakasvuinen. Edellinen ostamani kurpitsa oli n. 1 kg, sisältä todella keltainen ja hyvänmakuinen. Harmi, kun en tiedä sen lajiketta enkä edes viljelymaan alkuperää. Epäilin sen olevan esim. Sunshine, mutta mene ja tiedä. Kurpitsan sisältä ottamani siemenet voivat myös hyvin olla jotain F1 hybridiä eli uusi taimi ei ole alkuperäisen kaltainen. :(
Tämä uusi löytö on kasvanut Suomessa. Neljännes painoi 1 kg, väri sisältä melko oranssi, samoin päältä, pinnalla oli jopa ruskeaa, mutta siitäkään en tiedä lajiketta; nettihaun perusteella veikkaisin esim. Conneticut field? Siemenet olivat kuitenkin aivan erilaisia kuin aiemmassa, tässä ne olivat todella litteitä, sileitä ja vaaleita.
Jos mm. viljelymaata ja esikasvatustiloja olisi enemmän, mikäs siinä olisi kokeillessa eri siemeniä tai lajikkeita eivätkä epäonnistumisetkaan paljoa haittaisi. Mutta nyt vaan haluaisin löytää heti sen oikean! Toisaalta nämä rajoittavat seikat tuovat kyllä myös mukavaa haastetta ja on pakko tehdä karsintaa. Vaikka välillä tunnen olevani vähän outo (samaa sanovat kyllä ihmiset ympärillänikin!) tämän viljelyinnostukseni kanssa, niin se hyöty tästä on, että huomaan pimeän syksyn menevän nopeammin ohi, kun ajatukset ovat jo uudessa keväässä ja kesässä. :)
Ja hauskaahan tämä on myös siksi, kun siementen hinnalla saa kaupan päälle herkutella maukkailla kurpitsoilla. Tästä kurpitsasta tulee lisuke ankanrinnalle. Ohjeen alkuperä oli taas kerran netissä.

Ps. Täytyy laittaa blogiin uusi tunniste; Puutarha ;)