Vuotuinen blinipostaus! Kuvankin otin, mutta se on parempi jättää tällä kertaa liittämättä... Joka vuosi haen sitä täydellistä bliniohjetta ja erilaisten muokkausten ja kokeiluiden jälkeen luulen sen löytäväni - kuten tänäänkin.
Blinit (4 kpl paksuja blinejä)
1 dl ranskankermaa
1 dl punaista(;)) maitoa
1 tl kuivahiivaa
1 tl hunajaa
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl esikypsytettyjä ohrahiutaleita
Lämmitä ranskankerma ja maito. Lisää hunaja ja hiiva jauhoihin sekoitettuna. Anna kuplia 6 tuntia.
2 dl punaista maitoa
2 rkl voita
1 munankeltuainen
1/2 tl suolaa
vehnäjauhoja
1 munanvalkuainen
Kiehauta maito ja voi. Lisää taikinaan keltuainen, maito-voiseos sekä suola. Lisää jauhoja niin, että taikinasta tulee hieman lättytaikinaa vahvempi seos. Kääntele viimeisenä joukkoon vatkattu valkuainen.
