13.4.09

Rahkatorttu

Kettuterroristit on yksi lemppariblogeistani joita seuraan. Heiltä on seuraava rahkatortun ohje jota hieman muuntelin. Sama resepti löytyy kyllä myös Alkon sivuilta.

Rahkatorttu

Pohja:
75 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 prk vaniljarahkaa (muistin, että kaapissani olisi ollut sitruunarahka!)
2 dl luonnonjogurttia
1 dl (ruoka)kermaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/2 sitruunan kuori ja mehu
2 rkl perunajauhoja

Vatkaa pohjaa varten voi ja sokeri. Lisää muna ja jauhot. Painele taikina voidellun uunivuoan pohjalle (myös irtopohjavuoalla tulisi kaunis torttu?). Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada täyte pohjan päälle. Paista 175 asteessa n. tunti. Jos pinta alkaa tummua, laita päälle folio.