28.10.09

Puolukkatalkkunapiirakka

Sattuneesta syystä kaappiin jäi kesän jäljiltä parikin pussia talkkunajauhoja. Mietin miten jauhoja voisi hyödyntää vaikka leivonnassa ja pussin kyljestä löytyi tällainen helppo ja nopea marjapiirakan ohje:

Marjapiirakka

2 kananmunaa
2 dl sokeria
1/2 dl talkkunajauhoja
1 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua voita

mustikoita, puolukoita...

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jauhot ja rasva. Kaada vuokaan ja ripottele pinnalle marjat. Paista 200 asteessa n. 1/2 tuntia.

Tein puolikkaan annoksen. Munat ja sokerin vispasin vain kevyesti käsin. Talkkunajauhoja laitoin ohjeen mukaisen 1/2 dl, mutta vehnäjauhoja runsaan 1 dl. Marjoina käytin puolukkaa.