Korileipä

Ostin talvella kohotuskorin, mutta uudistin sen vasta nyt. Taikinan tein luottosämpyläohjeellani, mutta viimeisen kohotuksen tein runsaasti jauhotetussa korissa. Hyvin lähti irti ja kaunis kuviointi säilyi paistossa. Taikina olisi voinut olla korissa tehden hieman löysempääkin.

Raparperipiirakka

Äitini oli leiponut tätä piirakkaa ja tästä tuli heti uusi lempparini. Koostumus on tahmean kinuskinen, mieleen tuli myös tarte tatin. Sokeria ja voita ei ole säästelty ja piirakka onkin todella makea - mutta pieni pala riittää.
Ohje oli Kotilieden puutarhaliitteessä. Ainemäärät tuntuivat erikoisilta ja taikinaa tehdessä tuli epäusko, mutta ei kannata luovuttaa.

Anna-rouvan raparperipiirakka
(halk. 24 cm vuoka)

5 keskikokoista raparperia
1/2 -1 dl tavallista-, ruoko- tai fariinisokeria

Taikina
1 muna
2 1/2 dl sokeria
100 g voita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Levitä raparperipalat voidellun vuoan pohjalle. Ripottele päälle sokeri.
Tee taikina vatkaamalla/sekoittamalla muna ja sokeri. Lisää sulatettu voi (tai juokseva margariini) sekä keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe. Kaada taikina raparperien päälle. Paista 175 asteessa n. 1/2 tuntia. tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.
Taikina riitti hyvin, vaikka tein ohjeella kaksi pienempää piirakkaa; toisen sydänvuokaan ja toisen pieneen piirakkavuokaan.

Kukkakori

Olin ajatellut aivan toisenlaista kukkakoria mökille oven pieleen, mutta kun kaupassa oli heliotrooppi, en voinut vastustaa kiusausta. Laitoin sen ympärille orvokkeja ja kasvattamiani kuukausimansikoita. Aivan reunaan piilotin kermanvalkoisen krassin siemeniä.

Jättisieni

Olin jo meinannut luopua keväisestä korvasieniretkestä, mutta lähdimme kuitenkin vanhalle, tutulle paikalle. Luminen talvi oli tehnyt tehtävänsä ja sieniä oli paljon. Isäni, joka ei pidä sienistä, omistaa jonkin ominaisuuden löytää aina suurimmat yksilöt ;)
Ryöppäsin sienet väljässä vedessä, kolmeen kertaan kymmenen minuuttia, välillä kylmällä vedellä huuhtoen. Paras tuuletus olisi ulkona, mutta keitin sienet sisällä, ovet auki ulos. Olo on silti keittäessä kuin ongelmajätelaitoksella.

Äitienpäiväkakku

Eurooppalainen tori tarjosi toinen toistaan ihanamman värisiä fudge-karkkeja. Äitienpäiväkakun väriksi tuli tänä vuonna oranssi. Sisältä suklaisen kakun koristelin tuoreilla mansikoilla. Suolaiseksi tarjottavaksi tein lohi-voileipäkakun ja kaunis kattaus oli valmis kun isä oli ostanut vielä lohenpunaisia ruusuja pöytään ...

Suklainen täytekakkupohja

4 (3) munaa
1 1/2 (1) dl sokeria
1/2 ((0.4) dl perunajauhoja
1 (0.7) dl vehnäjauhoja
1/2 (0.4) dl kaakaojauhetta
1 1/2 (1) tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi taikinaan. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 1/2 tuntia. Tein kakun suluissa olevilla määrillä pieneen irtopohjavuokaan. Vuorasin vuoan pohjan leivinpaperilla ja voitelin sekä jauhotin. Kostutukseen käytin Spritea. Täytteenä oli mansikkaa, rahkaa ja kermaa.

Hyppynaru

Hupliukko sai kyytiä kun viimeisellä Näpsä-kerralla teimme hyppynaruja.

Mökkeily alkakoon!

Ensimmäinen viikonloppu mökillä oli pari viikkoa sitten. Talvella kävimme muutaman kerran päiväseltään pilkillä, mutta nyt olimme yötä. Jännityksellä aina menemme sinne, koskaan kun ei tiedä mitä siellä on vastassa. Mukava yllätys oli se, että toissa syksynä istuttamani lumikellot olivat nyt nousseet pintaan. Olivatko uinuneet viime keväänä vai kukkineet niin aikaisin ettemme nähneet niitä - se jää arvoitukseksi. Ihania olivat kuitenkin! :)

Vaikka ilmat ovat olleet poikkeuksellisen kylmiä ja kevät on antanut odottaa itseään, en malttanut olla tekemättä jo ensimmäisiä kylvöjä. Maahan pääsivät mm. porkkana, retiisi, persilja ja tilli. Tökin myös uusia valkosipulin kynsiä maahan. Nenä oli punaisena ja sormet kohmeessa kylvön jälkeen, saa nähdä miten onnistuu. Mökiltä lähtiessämme ilma vain kylmeni ja kävi varmaan yöllä pakkasen puolella. Sitten kyllä alkoi ainakin sisämaassa helteet.

Ihanaa savivelliä! Tein kokeita uudella mittarillani eli mittasin maan ph-arvon. Tulos näytti hyvää eli 6.5.

Eikä kevättä ilman uusia linnunpönttöjä. Yksi vanha sai väistyä, sillä siinä oli viime vuosina majaillut orava. Tilalle, melko korkealle koivuun tuli peruspönttö 3 cm:n reiällä kirjosieppoa tai talitiaista ajatellen...

Yksi erikoisuus pitää aina myös olla - mökin nurkalle puskiin laitettiin koti punarinnalle. Pönttöön sisustettiin valmiiksi jo sammalvuode...