Kesän ruokia

Lohta tuli loimutettua, mutta tein myös maittavan keiton kesäkuun Pirkka-ruokalehden ohjeella. Se on kesä- ja kalakeiton yhdistelmä ja kun kala on savustettua, tulee siitä vielä oma pieni lisänsä keiton makuun. Oman maan yrteillä maustettuna se oli herkullista. Uusi kokeilu oli tänä vuonna tanskalainen kirveli. Se sopi miedon makunsa puolesta todella hyvin niin keittoihin kuin salaatteihinkin.

Kesäkurpitsat kasvoivat, mutta eivät mitenkään yltiöpäisesti. Suosikkini vuodesta toiseen on One ball eli keltainen, pyöreä kesäkurpitsa. Siitä tein pienet annospalat puolittamalla pallon. Täytteeksi koverrettua kurpitsaa, tomaattia, salaattijuustokuutioita, oliiviöljyä, kreikanmeiramia, suolaa ja pippuria. Päälle mozzarella-juustoa ja kypsennys uunissa 200 asteessa 20-30 minuuttia.

 Sadepäivänä, joita tänä kesänä oli onneksi vähän, valmistin kukkakaalivuoan. Aineet ja valmistus kuten lasagnessa, mutta pastan tilalla on kukkakaalia.

Tomaatit kasvoivat suotuisan kesän ansiosta hyvin ja tuottivat jopa vähän satoakin. Kuvan salaatissa Money maker- ja Sungold-tomaatteja. Pikkubasilikaa unohtamatta - se on vuodesta toiseen satoisa, joka kevät uudelleen kylvettynä tietenkin.

Täällä ollaan taas!

Tarkoitus ei ole ollut unohtaa bloggaamista mutta kesä, uusi tietsikka jne. on "vienyt ajan. Harmittaakin, kun kivoja uusia reseptejä on tullut kokeiltua ja mökilläkin tapahtui paljon juttuja, joista olisi voinut jättää muistijäljen tänne arkistoon. Näin jälkeenpäin niitä on hieman haastavaa muistella...
Mutta nyt sitten kokeillaan,, miten onnistuu kuvien siirto kamerasta koneelle ja koneelta blogiin.

Heti ensimmäisellä kerralla mökille mentyämme kokeilimme isäni tekemää loimulautaa. Loimulohi olikin kesän The ruoka eli sitä söimme niin kauan kuin merilohta vain sai pyytää. Oheen salaattia ja uusia perunoita sekä kanttarellikastiketta - hyvää! Kaloissa pysyttiin kyllä muutenkin tänä kesänä hyvin, sillä kotilahdelta tuli valtavan suuria ahvenia.

Kanttarellit sai taas kätevästi mökin pihasta!

 

Heti mustikkakauden jälkeen alkoivat vadelmat punertaa kalliolla. Tänä kesänä olinkin parhaimpaan aikaan liikkeellä ja nyt pakastin pursuaa vadelmia. Herkullisimpia ne kyllä olivat tuoreena ja niitä laitettiin aamupuuroon, syötiin brie-juuston kanssa ja teinpä niistä pari vadelma"misuakin".

Mustikkapiirakka

Enpä ole ennnen tehnyt uuden sadon mustikkapiirakkaa kesäkuussa! Mökillä mustikat olivat kypsyneet ennätysajassa ja tänä vuonna ehdimme kerätä ne myös ennen sorsia. Läheltä kuitenkin piti, sillä sorsat olivat juuri rantautuneet varpujen piiloon kun saavuimme mökille. No, jäi sinne vielä vähän sorsillekin ja rohkeasti ne tulivatkin jatkamaan herkutteluaan heti kun olimme terassilla grillaamassa.
Meillä on äitini kanssa tapana tehdä aina ensimmäisistä mustikoista kiisseliä ja mannapuuroa sekä mustikkapiirakka. Piirakan ohje on vanha, otettu joskus jostain lehdestä, mutta se ainoa oikea ensimmäisille mustikoille. Myöhemmin sitten voi tehdä kaiken maailman mamman marjapiiraita ym. ym. 

Yks' kaks' mustikkapiirakka

2.5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
0.5 tl suolaa
5-6 dl vehnäjauhoja
100 g sulatettua voita

Täyte
1 l mustikoita
1 dl hillosokeria
1 rkl perunajauhoja

Pinnalle hyytelösokeria

Tee löysähkö pullataikina. Levitä se pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota 1/2 tuntia. Sekoita täytteen aineet ja murskaa samalla hieman mustikoita. Levitä mustikat pohjan päälle ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Ripottele kypsän, vielä kuuman piirakan päälle hyytelösokeria.

Nipsulaukku

Tämä on vielä vähän vaiheessa, mutta tässä on tämän kesän käsityöni; tölkkien nipsuista tehty laukku. Laukku tarvitsee vielä vuorin, vetoketjun sekä jonkinlaisen hihnan.
Nipsuja on kerätty kohta vuosi koko suvun voimin ja onhan se ollut kiva saada postissa vähän väliä pikkupaketteja. Lähettäjät vaan eivät ole kehdanneet laittaa nimeään esiin ;) Eli laukkuaineet eivät loppuneet tähän...

Pietarin kalansaaliit

Monta tyhjää reissua on oltu merellä, mutta nainen veneessä tuo muutoksen. Pääsin kerrankin mukaan kokeilemaan kalaonneani ja sitähän oli. Isoja ahvenia tuli valtavalla syötöllä, harmi vain että parvi meni melko nopeasti ohi. Mutta seuraavana päivänä miehet jatkoivat samaan tahtiin ja lopulta kaloja vietiin jo naapuriinkin.

Kala-aterian kruunasi kesän ensimmäiset mansikat brie-juuston ja kinuskikastikkeen kanssa.

Linnunpoikanen

Kesä on etuajassa. Linnunpoikaset lähtivät jo pöntöistä ja pesistään. Tämä piipertäjä oli keskellä tietä eikä lennähtänyt pois kuin vasta pienen hätistelyn jälkeen. Kun hetken päästä kävin tarkistamassa oliko se pysynyt poissa vaaran paikasta, se tulikin polulla vastaan. Se oli lähtenyt seuraamaan minua ja kun yritin varovasti ottaa kuvia, sehän tulikin rohkeasti kameran eteen. Se ei välittänyt ihimisistä lainkaan, meni seuraamaan jopa grillausta.
Naapureiden kissat mokomat vain olivat vuoron perään pihalla kiertämässä helpon saaliin toivossa. Onneksi linnuilla oli hyvä hälytysjärjestelmä: aina joku oli valppaana varoittamassa muita vaaroista. Varsinkin rantasipin ääni kuului kauas ja kauan.

Juhannus 2013

Hiljaiselon jälkeen tulee taas tällainen pläjäys kuvia ja juttuja.

Tänä juhannuksena uudistimme loimutuslaudan. Kuvassa on harjoituslohi, sillä juhannusaattona oli vuorossa isompi fileen pätkä.
Paksu merilohen pala ottaa tunnin kypsyäkseen. Loppuvaiheessa lohen pintaan siveltiin katajan oksalla mökkikonjakkia. Kyllä oli hyvää...

Saunaan tein tietenkin taas vihdan. Tänä vuonna siitä tuli ainakin omasta mielestäni kauniin muotoinen ja vitsaksesta tehty sidoskin onnistui hyvin - kesti kovemmankin vihtomisen.

Kokon jo hiipuessa ympäristössä alkoi näkyä pieniä kilpailevia loisteita. Kiiltomatojen lyhtyjähän ne! Olivat vaan aika hankalia kuvattavia ;)