Kevätkuvia

Lähdimme etsimään korvasieniä, ei löytynyt kuin yksi sormenpäänkokoinen. Muuta enemmän ja vähemmän mukavaa kuitenkin, joista kuvia ohessa.


Kevätlinnunherne on yksi kauneimpia kukkia. Tienvarsi oli niitä täynnä ja värisävyt toinen toistaan upeampia!

Ukkoetana ennusti nyt sadetta. Pääsimme juuri autolle, kun taivas repesi.

Onneksi tämä oli vain käärmeen luoma nahka, mutta sen verran näky aina pysäyttää, että hetken päästä polun vierellä ollut kengännauhakin pelästytti.

Rimpsut

Possun ribsit eli rimpsut ulkogrillissä paistettuina olivat aikas hyviä... :)

Grillatut possun ribsit

Esipaista (valmiiksi maustettuja) kylkiluita ensin uunissa 175 asteessa paistopussissa n. tunnin ajan. Tee sillä aikaa marinadi.

Marinadi (n. 1 dl paksua tahnaa)

1 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
4 kuivattua luumua
3 rkl Heinz-barbequekastiketta
3 tippaa tabascoa
1 rkl hunajaa
1 tl tummaa balsamicoa
1/2 dl hedelmämehua (appelsiini, omena tms.)
cayennepippuria, mustapippuria

Kuumenna paistinpannulla öljy ja lisää sinne sipuli sekä mausteet. Mittaa sekaan myös muut aineet ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Luumuja voi "soseuttaa" paistinlastalla. Lisää nestettä eli mehua mielesi mukaan, mutta seos saa olla paksua.

Ota lihat uunista. Laita koko rivi grilliin ja voitele grillauksen ajan puolin ja toisin marinadilla. Koska liha on kypsää, riittää, että siihen saa vain kauniin värin ja glaseerauksen.

Grillikausi avattu!

Saimme taas kotipihaan monen vuoden tauon jälkeen grillin. Helteetkin alkoivat parahiksi, joten nyt on tullut syötyä paljon ulkona ;)

Vuoassa esikeitettyjä parsoja ja täytettyjä herkkusieniä. Herkkusieniin paistoin ensin täytteen, jossa oli herkkusienien jalat pilkottuna, ruohosipulia, chilituorejuustoa, kolmen juuston kermaa, pippuria ja suolaa. Vartaissa lohta ja jättikatkarapuja, joissa on seuraava marinadi: oliiviöljyä, limemehua, basilikaa, ruohosipulia, hunajaa, pippuria ja suolaa.

Nuotioruokaa

Mökkikausi tuli avattua! Mukana kokki, joka liekitti meille hirvenfilettä, joten ei huono aloitus ;)

Katkarapusalaatti

Olen aiemmin postannut kuvan ja ohjeen salaatista, jossa oli friteerattuja katkarapuja, mutta lähes samalla ohjeella ja pakastekatkaravuilla tuli yhtä hyvä lopputulos.

Kukkia & yrttejä

Luulin, että viljelmät lämmintä ja kesää kohden vähenevät, mutta mistä ihmeestä niitä kylvöpurkkeja tulee?!?

Tarkoitus oli päivittää myös tänne kaikki viljelyuutiset, mutta hyvä, jos olen seinäkalenterissa pysynyt mukana. Olen merkinnyt tulevia vuosia varten kylvö-, itävyys-, koulutus- ja istuttamisajat. Jos nyt kuitenkin listaan sen, mitä on tullut kasvatettua: kurpitsa, mökinihmekukka, iisoppi, kesäiiso, verbena, timjami, basilika, laventeli, kaunopunahattu, mirrinminttu, tuoksupielus, morsiusharso, peikonkakkara, kallionauhus, tuoksuherne, akileija, särkynytsydän... ja miksi olen kuullut kommenttia, että koti on muuttunut kasvihuoneeksi?!

Kuvassa mökinihmekukan taimet, jotka lähtivät äitienpäivänä. Huom. Valintatalon aiheeseen tuunattu kassi ;)

Possunfile ja uunijuurekset

Possunfile sai hunnun leivästä, parmesanista, aurinkokuivatuista tomaateista, salviasta, basilikasta, pippurista ja suolasta. Ennen kuorruttamista ja uuniin laittoa, ruskistin sen kauttaaltaan pannulla. Uunissa se oli 1/2 tuntia 175 asteessa (sisälämpö 70 astetta). Maut tasaantuivat folion alla vielä varttin verran, koska uunijuurekset vaativat sen ajan ruskistuakseen.

Uunijuureksina taas lemppareita; perunaa, porkkanaa, palsternakkaa ja sipulia. Mausteina valkosipuli, hunaja, sitruunamehu, timjami ja suola sekä vuokaan reilu loraus oliiviöljyä. Mietin, miten juurekset kypsyvät samassa uunissa possun kanssa, mutta lopputulos oli hyvä, kun annoin niiden olla uunissa 15 minuuttia kauemmin ja nostin lämmön 200 asteeseen.

Raikkautta toi jugurttikastike, jossa oli mausteina Yyteri-sinappia, hunajaa, suolaa, timjamia ja persiljaa. Jugurtti oli Ahlmanin tilapuodin tuote. Kävimme siellä ensimmäistä kertaa, mutta tuskin viimeistä... Esim. sieltä ostettu viili oli todella herkullista!