Runebergin kakku

Ohjeen löysin Kinuskikissan sivuilta, mutta en tehnyt Runebergin leivoksia vaan kakun. Ja oikeastaan käytin ohjetta vain pohjaan, sillä tarjoilin kakun tomu- ja vaniljasokerilla maustetulla mascarponella, paahdetulla mantelirouheella sekä pakastevadelmilla.
Vadelmia tulikin viime kesänä niin paljon, että niitä on vieläkin pakkasessa yllinkyllin! Käytämmekin paljon marjoja, sillä joka aamu "pirtelössä" ja puuron päällä on vadelmia, mustikoita, puolukoita tai mansikoita.

Avocadomunat

Tuleekohan tästä seuraava somehitti? Ainakin Ruokalan sivuilla tämä on näkynyt jo melko monessa blogissa...
Hyvä, nopea ja terveellinen aamupala?

Avocadomunat

öljyä
avocado
2 pientä munaa
limemehua
suolaa, pippuria

(Voitele uunivuoka öljyllä siltä varalta, että muna valuu yli avocadon pesästä.) Halkaise avocado ja poista kivi. Koverra koloa lusikalla hieman suuremmaksi. (Ylimääräisen avocadon voi käyttää guacamoleen tai syödä sinänsä. Itse tein levitteen paahtoleivän päälle.) Purista avocadojen päälle limemehua sekä ripauta suolaa ja pippuria. Riko muna ja valuta varovasti avocadon syvennykseen. Paista 250 asteessa 10 minuuttia.

Vuoden blinipostaus

Tässä taas tämän vuoden blinipostaus. Ohje Alkon sivuilta; Blinit Svenska Klubbenin tapaan.

Lehtikaalia

Monelta taholta on nyt mainostettu lehtikaalin terveellisyyttä. Kesällä olen tutustunut siihen omalla kasvimaallani, mutta nyt kaupasta tarttui käteen rasia kotimaista lehtikaalia. Kokeilin sitä niin tuoreena kuin kypsennettynä.















Salaatti

avocado
appelsiini
kurkkua
rucolaa
lehtikaalia
raejuustoa
kylmäsavulohta
pippuria
sitruunaöljyä















Sipsit

lehtikaalia, öljyä, suolaa

Pese ja kuivaa lehtikaali hyvin. Revi pieniksi paloiksi ja pyöritä öljyssä. Asettele paperin päälle pellille ja paista 250 asteessa muutama minuutti. Ole tarkkana sillä ohut lehti palaa helposti, ja jo pienikin tummentuma maistuu kitkerälle.

Juustokuorrutettu broileri

Taas broileriohje (Kotikokki), joka on nopea tehdä. Uunissa valmistuu koko ateria kerralla ja samassa astiassa.

Juustokuorrutettu broileri vihannes-riisipedillä

uunivuoan pohjalle
riisiä
muserrettu kanaliemikuutio
kuumaa vettä
kasviksia (porkkanaa, kukkakaalia, parsakaalia, papuja...)

kuorrute broilerille
korppujauhoja
oliiviöljyä
juustonmakuista ruokakermaa
juustoraastetta
currya
mustapippuria
suolaa

Peitä voideltu vuoka ohuella kerroksella riisiä, murskaa päälle liemikuutio ja kaada päälle kiehuva vesi. Paloittele päälle kasviksia mielesi mukaan. Paista 225 asteisessa uunissa n. puolen tuntia. Aseta päällimmäiseksi broilerit ja peitä ne kuorrutteella. Paista vielä n. 20 minuuttia kunnes broilerit kypsyvät ja saavat kauniin värin.

Nopea broilerikastike

Jääkaapissamme on lähes aina broileria jossain muodossa, koska siitä saa nopeasti ruokaa. Nyt on kuitenkin alkanut kyllästyttää samat ohjeet ja hain netistä jotain uutta. Tähän juustoiseen broilerikastikkeeseen käytin pohjana Kotikokin reseptiä.

Juustoinen broilerikastike

öljyä
broilerisuikaleita
sipulia
paprikajauhetta
currya
mustapippuria
juustonmakuista ruokakermaa
kuviopastaa
kanalientä

tarjoiluun juustoraastetta ja persiljaa

Pasta e fagioli eli italialainen pasta-papupata

Postaukset tulee näemmä kuukauden välein nykyään... viimeksi 1.1. nyt 2.2. Tätä pataa/keittoa tein jo tammikuun alussa, joten oli hieman vaikeuksia muistella kuvasta mikä ruoka oli kysessä, mistä aineista ja mistä resepti oli lähtöisin? Onneksi koneessa säilyy muistissa viimeksi haetut sanat, joten pienen etsinnän jälkeen papupata löytyi Kauhaa ja rakkautta-blogista.
Aineita tuli paljon, mutta onneksi niitä löytyi kaapista pienten sovellusten kera.

Pasta e fagioli eli italialainen pasta-papupata/keitto

porkkanaa
sellerinvarsi
sipuli
peruna
valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
tomaattipyrettä
kasvislientä
kuivattua oreganoa, rosmariinia
suolaa
mustapippuria
kuviopastaa tai makaronia
papumix
tarjoiluun parmesania