23.2.14

Sitruunalohi

Lohen paistoin Sikke Sumarin ohjeella, joka puolestaan oli kopioinut sen Safkaa-kirjasta. Kypsyys oli täydellinen, ei liian kuiva, vaan hieman "rosee".

Sitruunalohi

öljyä
lohifile
pippuria
suolaa
rosmariinia tai sitruunatimjamia
sitruunaa
voita

Aseta uuni täydelle teholle ja grillivastus päälle. Tee sillä aikaa lohi valmiiksi uuniin.
Laita lohifile öljytylle foliolle uunipannulle. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja valitsemaasi yrttiä. Leikkaa päälle sitruunasiivuja ja muutama lastu voita.
Laita kala uuniin ylätasolle 6 minuutiksi. Ota uuni pois päältä, laita kalavuoka uunin pohjalle ja jätä uunin luukku raolleen (meillä on uunissa tuuletus, joten jätin uunin kiinni). Anna lohen olla uunissa vielä 10 minuuttia.