Kuva ei ole paras mahdollinen, mutta lohisaltimbocca ja kasvikset olivat herkullisia. Hyvin makuihin sopi myös toissapäiväinen kermaviilikastike.
Saltimbocca kootaan samoin kuin ennenkin, mutta sisällä nyt lohiperhonen(?!). Perhonen eli medaljonki oli luultavasti parempi vaihtoehto kuin pala, sillä nahka oli helpompi poistaa.
Kasvishöystö
Porkkanaa, fenkolia, kesäkurpitsaa, suippopaprikaa, kirsikkatomaattia ja kevätsipulia. Kuumenna voin ja oliiviöljyn seos ja lisää kasvikset pannulle kypsymisjärjestyksessä. Mausta valkopippurilla, suolalla ja balsamicolla.
