Caesarsalaatti on hyvä ja nopea salaatti, varsinkin jos käyttää valmista salaatinkastiketta. Usein olen kyllä pettynyt kaupan kastikkeisiin, mutta Saarioisten Caesarsalaatinkastike oli mukava poikkeus. Monien kokeilujen jälkeen olin aiemmin käyttänyt Felixin ruohosipulikastiketta. Nyt lisäsin salaattiin myös kurkkua, joka oli raikas lisä.Caesarsalaatti
roomansalaattia
kurkkua
öljyä
valkosipulin kynsi
leipäkuutioita
parmesanjuustoa
salaatinkastiketta
mustapippuria
loimulohta
Hankaa pannulle (tai salaattikulhon pohjaan) valkosipulia. Ruskista leipäkuutiot reilussa öljyssä. Revi salaatinlehdet kulhoon, kuutioi joukkoon kurkku ja kaada päälle salaatinkastiketta. Lisää hieman jäähtyneet leipäkuutiot ja lohi. Rouhaise päälle mustapippuria ja lorauta päälle kastiketta ja öljyä. Raasta pinnalle vielä runsaasti parmesania.
Nautimme salaatin kanssa Lurton valkoviiniä, joka maistui mukavasti karviaiselle. Sopisi varmaan hyvin myös parsalle eli sitä sesonkia odotellen....
