Makaronilaatikko

Pitihän minunkin kokeilla Safkaa-makaronilaatikkoa! Jauhelihana oli kyllä nauta-sikaa ja yrttinä rosmariinia. Ja koska pöydällä on nyt paljon tuoreita yrttejä, lisäsin ohi ohjeen myös reilulla kädellä basilikaa.
Muuten erittäin maistuva ruoka, mutta päällimmäiset makaronit jäivät minulla hieman liian rapsakoiksi...

Ja hyvä ruoka vaatii hyvän jälkiruoan; pavlovaa, rahka-kermavaahtoa sekä mangoa ja passion-hedelmää!

Toscanalainen sitruunatorttu

Tämän ohjeen otin talteen Habanerokitchen-blogista jokin aika sitten ja nyt päätin kokeilla sitä. Kuten blogissa varoiteltiin, tässä on eri vaiheita ja pitää hieman näperrellä, No, melko pienellä vaivalla syntyi kuitenkin maukas ja todella mehevä torttu. Omaan makuuni tässä olisi saanut olla hieman enemmän jotain potkua, mutta mietin, että kesällä esim. tuoreiden mansikoiden kanssa tämä voisi olla todella juhlava tarjottava.

Toscanalainen sitruunatorttu

Täyte
3 keltuaista
1 sitruunan kuori raastettuna
5 dl maitoa
1/2 dl vehnäjauhoja
(oma lisäykseni oli 1 tl vaniljasokeria ja 1 rkl sokeria)

Kuumenna keltuaiset ja kuoriraaste kattilassa koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Kun väri alkaa vaaleta, lisää esikuumennettu maito ja lopuksi vehnäjauho. Anna seoksen pulpahtaa, ja jätä sitten jäähtymään. Sekoita kuitenkin vielää jonkin aikaa.

Pohja ja kansi

3 - 3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 iso tai 2 pientä munaa
100 g voita

Sekoita kuivat aineet ja nypi sen jälkeen sekaan pehmeä voi. Lisää lopuksi kananmunat. Jaa taikina kahtia ja kauli molemmat puolet ohuiksi levyiksi. (Oma taikina oli niin pehmeää, että kaulin pohjataikinan suoraan leivinpaperin päällä. Siirsin sen papereineen irtopohjavuokaan. Hieman jännitin jääkö paperi reunoilta taikinan sisään, mutta lopputulos oli erinomainen.)
Kaada täyte vuokaan ja laita päälle kansilevy. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria.

PS. Yli jääneistä valkuaisista tein taas pavlovan, mutta seuraavaksi pitää kokeilla Budapest-leivoksia.

Runebergin kakku

Ohjeen löysin Kinuskikissan sivuilta, mutta en tehnyt Runebergin leivoksia vaan kakun. Ja oikeastaan käytin ohjetta vain pohjaan, sillä tarjoilin kakun tomu- ja vaniljasokerilla maustetulla mascarponella, paahdetulla mantelirouheella sekä pakastevadelmilla.
Vadelmia tulikin viime kesänä niin paljon, että niitä on vieläkin pakkasessa yllinkyllin! Käytämmekin paljon marjoja, sillä joka aamu "pirtelössä" ja puuron päällä on vadelmia, mustikoita, puolukoita tai mansikoita.

Uusi vuosi hummerin kanssa

Päiväni murmelina... Eli tämä on eletty ennenkin; hummeria uuden vuoden pöydässä. Nyt ohje vain oli hieman erilainen.
Olenkohan tullut vanhaksi, kun en enää tee omia kokeiluitani. Tämäkin hummeri-resepti oli suoraan netistä ja MAKU-lehdestä! Minulle tulee tilattuna kyseinen lehti ja luenkin sen aina tarkkaan kannesta kanteen, mutta koska se on tullut minulle ilmestymisestään saakka, en enää muista mitä kaikkia herkkuja siinä on ollut.
En tiedä millaista Hollandaise-kastiketta ohjeessa tarkoitettiin, mutta katsoin parhaaksi tehdä sen itse. Vähän se meinasi juoksettua (tai kananmuna kypsyä ennen aikojaan), mutta se ei haitannut kun kastike kuitenkin sekoitettiin muihin aineksiin ja käytettiin lopulta uunissa.
Myös hummerin lisukkeena olevan salaatin tein saman ohjeen mukaan.
Tänä vuonna ostettu hummeri vain paljastui pakastepussista otettaessa niin pieneksi, että keitin lisäksi sitruunapastaa. Se sopi hyvin makuihin ja toi ruokaisuutta,

Jälkiruoaksi oli pavlovaa kermavaahdon, vadelmien ja granaattiomenan kanssa. Pavlova on lopulta nopea ja helppo jälkiruoka. (...ja siihen sai tarkkamarkka käytettyä hollandaise-kastikkeesta jääneet valkuaiset ;) )

Pavlova (n. 20 cm)

2 munanvalkuaista
1 dl Siro-sokeria
1 tl maissijauhoja
1 tl vaniljasokeria
hippunen suolaa
1 tl omenaviinietikkaa

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi tai kunnes massaan alkaa muododtua "huippuja". Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne vähitellen vaahtoon, koko ajan voimakkaasti vatkaten. Lorauta lopuksi sekaan viinietikka, joka tuo marenkiin mukavan pehmeän ja sitkeän sisuksen. Levitä seos leivinpaperille, pyöreäksi, n. 3-4 cm korkeaksi levyksi. Kuumenna uuni 150 asteeseen ja laita marenki uuniin. Paista ensin 15-30 minuuttia, alenna lämpö 125 asteeseen ja paista vielä 30-45 minuuttia, yhteensä siis tunti. Ota uuni pois päältä ja avaa uuniluukku. Anna marengin jäähtyä uunissa. Irrota jäähtynyt marenki tarjoilualustalle ja päällystä juuri ennen tarjoilua kermavaahdolla sekä marjoilla tai hedelmillä.

Kurpitsarisottoa ja kampasimpukkaa

Hmmm..., aivan kuin otsikko löytyisi aiemmistakin teksteistäni. No, on se siellä ja kuvakin, mutta ruoka on nyt eri ja uudella ohjeella tehty. Resepti löytyi täältä - enkä edes muokannut yhtään. Ainoa eroavaisuus on, että yhdessä vanhempieni kanssa kasvattamastamme miniminikurpitsasta ei löytynyt siemeniä :), joten niitä en voinut paahtaa risoton pinnalle.

Oranssista tuli pyhäinpäivän teema kun salaatissakin oli kylmäsavulohta sekä appelsiinia. Niiden lisäksi kurkkua, avocadoa, saksanpähkinää ja veljeni kasvattamaa roomansalaattia. Kastikkeena vain sitruunanmakuista Neito-öljyä ja sitruunatimjamia.

Jälkiruokana uunissa, kermassa pehmitettyä leipäjuustoa tyrnihillon kera.

Täällä ollaan taas!

Tarkoitus ei ole ollut unohtaa bloggaamista mutta kesä, uusi tietsikka jne. on "vienyt ajan. Harmittaakin, kun kivoja uusia reseptejä on tullut kokeiltua ja mökilläkin tapahtui paljon juttuja, joista olisi voinut jättää muistijäljen tänne arkistoon. Näin jälkeenpäin niitä on hieman haastavaa muistella...
Mutta nyt sitten kokeillaan,, miten onnistuu kuvien siirto kamerasta koneelle ja koneelta blogiin.

Heti ensimmäisellä kerralla mökille mentyämme kokeilimme isäni tekemää loimulautaa. Loimulohi olikin kesän The ruoka eli sitä söimme niin kauan kuin merilohta vain sai pyytää. Oheen salaattia ja uusia perunoita sekä kanttarellikastiketta - hyvää! Kaloissa pysyttiin kyllä muutenkin tänä kesänä hyvin, sillä kotilahdelta tuli valtavan suuria ahvenia.

Kanttarellit sai taas kätevästi mökin pihasta!

 

Heti mustikkakauden jälkeen alkoivat vadelmat punertaa kalliolla. Tänä kesänä olinkin parhaimpaan aikaan liikkeellä ja nyt pakastin pursuaa vadelmia. Herkullisimpia ne kyllä olivat tuoreena ja niitä laitettiin aamupuuroon, syötiin brie-juuston kanssa ja teinpä niistä pari vadelma"misuakin".

Pietarin kalansaaliit

Monta tyhjää reissua on oltu merellä, mutta nainen veneessä tuo muutoksen. Pääsin kerrankin mukaan kokeilemaan kalaonneani ja sitähän oli. Isoja ahvenia tuli valtavalla syötöllä, harmi vain että parvi meni melko nopeasti ohi. Mutta seuraavana päivänä miehet jatkoivat samaan tahtiin ja lopulta kaloja vietiin jo naapuriinkin.

Kala-aterian kruunasi kesän ensimmäiset mansikat brie-juuston ja kinuskikastikkeen kanssa.

Äitienpäiväkakku

Eurooppalainen tori tarjosi toinen toistaan ihanamman värisiä fudge-karkkeja. Äitienpäiväkakun väriksi tuli tänä vuonna oranssi. Sisältä suklaisen kakun koristelin tuoreilla mansikoilla. Suolaiseksi tarjottavaksi tein lohi-voileipäkakun ja kaunis kattaus oli valmis kun isä oli ostanut vielä lohenpunaisia ruusuja pöytään ...

Suklainen täytekakkupohja

4 (3) munaa
1 1/2 (1) dl sokeria
1/2 ((0.4) dl perunajauhoja
1 (0.7) dl vehnäjauhoja
1/2 (0.4) dl kaakaojauhetta
1 1/2 (1) tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi taikinaan. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 1/2 tuntia. Tein kakun suluissa olevilla määrillä pieneen irtopohjavuokaan. Vuorasin vuoan pohjan leivinpaperilla ja voitelin sekä jauhotin. Kostutukseen käytin Spritea. Täytteenä oli mansikkaa, rahkaa ja kermaa.

Appelsiini-ricottatorttu

Taas sama alkutilanne; aineet jääkaapissa uhkaavat jäädä vanhaksi... Nyt kaapista löytyi Ricotta-juustoa ja eilisestä jäänyt puolikas lime-rahkapurkki. Syntyi appelsiinilla maustettu ricottatorttu.

Appelsiini-ricottatorttu

Pohja
10 kpl Domino-keksejä
1/2 dl juoksevaa margariinia (tai voisulaa)

Täyte
1 prk Ricotta-juustoa
1/2 prk lime-rahkaa
1 dl turkkilaista jogurttia
1/2 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1/2 appelsiinin raastettu kuori ja mehu
1 muna

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon rasva. Levitä ohueksi kerrokseksi voidellun (irtopohja)vuoan pohjalle ja reunoille. Laita kylmään täytteen teon ajaksi.
Mittaa täytteen aineet ja sekoita keskenään ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Levitä seos vuokaan ja paista 190 asteessa 1/2 tuntia.

Blondiet

Taas minulle sopiva resepti: ei vatkausta, aineet vain sekaisin. Usko meinasi kyllä mennä, kun sekoittelin paksua taikinaa ja huomasin, että siihen ei tule edes leivinjauhetta. Vadelmahillon otin valmiiksi esille, mutta päätin jättää sen lopulta pois. Erilaista, mutta hyvää piirakkaa makeanhimoon. Jos tätä tarjoaisi vieraille, siihen voisi lisukkeeksi kehitellä esim. kermavaahtoa tai niitä alkuperäisessä ohjeessa olleita tuoreita vadelmia.

Blondiet (20cmX20cm)

100 g voita
1 dl maapähkinävoita
2 1/2 dl fariinisokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja

Pinnalle
1 dl maapähkinävoita
1 dl vadelmahilloa
suolapähkinä- tai valkosuklaarouhetta

Tarjoiluun tuoreita vadelmia

Sulata voi, lisää maapähkinävoi ja sokeri. Anna jäähtyä ja vatkaa mukaan muna. Lisää nopeasti jauhot. Levitä voideltuun tai paperilla vuorattuun vuokaan. Tasoita pinta ja lisää päälle maapähkinävoi- ja hillohippuja. Marmoroi pinta veitsellä ja lisää rouhe. Paista 175 asteessa n. 20-25 minuuttia.

Jouluinen juustokakku

Jääkaapissa rommi-rusinarahka uhkasi jäädä vanhaksi ja piparkakkujakin oli vielä pussillinen jäljellä, joten eikun juustokakkua väsäämään. Sekoitin aineet ihan "korvakuulolta", mutta lopputulos oli herkullinen. Liivatetta laitoin tarkoituksella niukasti, sillä tein kakun keraamiseen vuokaan. Koostumus olikin täydellinen - kakku pysyi leikatessa koossa, mutta ei ollut kova.

Jouluinen juustokakku

Pohja
10 paksua piparia
30 g voita

Täyte
1 dl kuohu/vispikermaa
1 prk rommi-rusinarahkaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl vettä
1 tl liivatejauhetta

Kiille
1/2 dl vahvaa karpalomehua
1 dl vettä
loraus glögitiivistettä
2 rkl sokeria
1 tl liivatejauhetta

Murskaa piparit ja sekoita joukkoon pehmeä voi. Painele seos vuoan pohjalle. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivate. Anna tekeytyä viisi minuuttia ja vatkaa sillä aikaa kerma. Sekoita joukkoon muut aineet, viimeisenä liivate ohuena nauhana. Laita kylmään hyytymään ja tee kiille. Kuumenna puolet vedestä ja liota siihen liivate. Anna taas tekeytyä viisi minuuttia ja sekoita loput aineet keskenään. Kaada liivate taas ohuena nauhana sokeroituun mehuun.Kaada kiille varovasti esim. lusikan kuperaa puolta apuna käyttäen kakun päälle. Anna hyytyä kylmässä vähintään kolme tuntia.

Sunnuntairuokaa

Sunnuntaina oli aikaa tehdä taas vähän perusteellisemmin ruokaa. Vaikka helppoja ja nopeitahan nämä ruoat olivat, niin mukavilta tuntuvien ohjeiden hakemisessa meni aikaa.

Alkupalaksi söimme Jamie Oliverin salaattia, jossa on tuoretta viikunaa ja mozzarellaa. Kokeilin nyt parmankinkun sijaan kylmäsavulihaa, mutta ehkä se oli hieman liian voimakkaan makuista.

Pääruokana oli fenkolikeitto kampasimpukoilla. Ohje oli suoraan MTV3:n sivuilta, jätin vain salaatin pois. Hyvää ja vaihteeksi hieman erilaista!

Jälkiruoaksi nautimme tiramisua, jossa pohjana olivat Savoyard-keksit kahvilla sekä manteli- ja kahviliköörillä kostutettuina. Täytteessä vain Valion tiramisurahkaa sekä Flora-Vanillaa hieman kahviliköörillä ja sokerilla maustettuna. Päällä runsaasti kaakaojauhetta.

Omenapiirakka

Monessa blogissa on ollut maininta tästä "Kaikkien kehuma omenapiirakka"-ohjeesta. Voin itsekin jakaa mielipiteen kehumalla, että hyvä ja helppo peruspiirakka.
Tein vain puolikkaan annoksen, vuokaan olisi kyllä mennyt kokonainenkin...

Kaikkien kehuma omenapiirakka (12 annosta)

200 g sulaa voita tai juoksevaa margariinia
1.5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 muna
0.75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3-4 omenaa
kanelia, sokeria

Sekoita keskenään voi, sokeri ja vehnäjauhot. Ota 1 dl taikinaa sivuun. Lisää muna, vaniljasokeri, leivinjauhe ja maito. Kaada taikina vuokaan. Levitä päälle omenapalat ja ripottele päällle sokeria sekä kanelia. Murustele sivuun otettu taikina pinnalle. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia.
Itse käytin maidon tilalla ranskankermaa ja levitin sitä myös ohuelti omenapalojen alle.

Mutakakku

On se vaan niin hyvää... Joka kerta vertailen ohjeita, mutta päädyn lopulta aina tähän samaan - ja mikäs siinä, se on hyväksi testattu. Nyt ohje oli Kinuskikissan sivuilta, mutta lähes sama löytyy Fazerilta. Kakku on mielestäni helppo ja nopea, siinä kun suklaa ja voi vain sulatetaan kattilassa. Tein puolikkaan annoksen, pieneen irtopohjavuokaani, jonka vuorasin rypistetyllä leivinpaperilla ja jätin marenkikuorrutuksen pois.

Mutakakku

150 g voita
150 g suklaata
4 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Sulata voi ja suklaa kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita vaahtoon vuorotellen, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja hieman jäähtynyt suklaa-voiseos. Kaada vuokaan ja paista 200 asteessa n. 15-25 min. Minulla 20 minuuttia oli täydellinen - kakku jäi keskeltä hieman löysäksi. Tarjoile vaniljavaahdon tai jäätelön kanssa.

Pizzoja ja muffinsseja

Meillä ei ole pizzaperjantaita vaan useamminkin pizzasunnuntai. Tein taas luotto-ohjeellani pizzoja Jamien tyyliin. Täytteinä suosikki kanttarelli-Schwarzwaldin-kinkku-punasipuli sekä katkarapu-tonnikala-punasipuli.

Jälkiruoaksi tein omena-valkosuklaamuffinsseja, joita myös olen tehnyt aiemmin. Nyt vain kokeilin käyttää maidon sijasta nesteenä omenamehua ja se toimi oikein hyvin. Jaksoin myös tehdä muffinsseille kuuluvan kanelisiirapin - nam! Aiemmin olen tehnyt muffinssit isoihin paperivuokiin, mutta hyvin taikina mahtui myös silikonivuokaani.

Mango-juustokakku

Töissä meitä hemmoteltiin ihanalla mango-aprikoosi-juustokakulla. Onneksi itselläni oli jääkaapissa kuin tilauksesta kaksi purkkia tuorejuustoa, joissa päiväys oli juuri menossa umpeen. Pakkohan ne oli hyödyntää ;)
Ohjeesta tuli reilusti kaksi kakkua. Toinen kakku meni talkoisiin ja toista sain maistella itse. Eikä haitannut, vaikka teinkin toisen kakun umpinaiseen vuokaan. Se oli vain helpompi kuljettaa. 

Mango-juustokakku (10-15 hlölle)

Pohja
1 pkt Wilhelmiina-keksejä
50 g voita

Täyte
6 liivatelehteä tai 3 tl liivatejauhetta
1/2 dl mangotölkin lientä
1 tlk (250g/400g) mangoa soseena
300 g tuorejuustoa (käytin 2 Philadelfia-purkkia)
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl sitruunamehua
4 dl kuohukermaa (käytin Valio-kuohukermaa 3,3 dl)

Päälle
3 dl mangososetta (käytin 2 Piltti-purkkia)
4 liivatelehteä tai 2 tl liivatejauhetta (liuotin jauheen 1/2 dl mangotölkin lientä)

Tee pohja murskaamalla keksit ja sekoittamalla joukkoon voi. Levitä seos vuoan pohjalle.

Valuta ja soseuta mangot. Ota liemi talteen. Kiehauta liemi ja liuota siihen liivate. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää juusto. Yhdistä kaikki aineet liivatetta lukuunottamatta. Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle.

Tee kiille liuottamalla liivatejauhe kuumaan liemeen. Anna jäähtyä ohjeen mukaan ja sekoita ohuena nauhana soseeseen. Levitä kakun päälle. Anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään.

Todellinen kuppikakku

Helteillä uunin käyttö on meillä lähes pannassa. Uuni nimittäin puhaltaa kaiken poistoilman keittiöön ja lämpötila hipoo pilviä... Mutta, kun makeanhimo iskee, jotain on keksittävä. Jossain blogissa oli ratkaisu ongelmaan - kuppikakut mikrossa!

Kyseisessä blogissa oli ohjetta muunneltu, mutta alkuperäiseen reseptiin oli linkki. Tein alkuperäisen ohjeen mukaan, mutta näin jälkikäteen viisastuneena, seuraavalla kerralla vähennän paistoaikaa kolmesta minuutista kahteen. Suklaakakussa ei haittaa, vaikka sisus on löysä. Yksinkertainen resepti riitti itselläni kahteen pieneen uunivuokaan. Voitelin vuoat kevyesti juoksevalla margariinilla.

Suklaakuppikakku mikrossa

1 kahvikuppi

4 rkl vehnäjauhoja
4 rkl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 muna
3 rkl maitoa
3 rkl juoksevaa margariinia
vaniljasokeria
3 rkl suklaahippuja
(1 tl maapähkinävoita)

Sekoita ensin kuivat aineet. Lisää muut järjestyksessä, hyvin vatkaten. Kaada seos kuppiin ja paista 1000 W mikrossa 2-3 minuuttia.

Aamu alkaa puurolla

Jos oma maa ei ole tuottanut juurikaan (vielä) satoa, herkkuja on saanut muuten pihasta sekä lähimetsästä.

Aamut ovat alkaneet ruhtinaallisesti, kun aamupuuron joukkoon on saanut laittaa tuoreita mustikoita ja metsämansikoita. Harmi, kun en saanut aikaiseksi ottaa kuvia pikkumansikoista, jotka kukkivat valkoisenaan mökin ikkunan alla.

Välipalana on maistunut talkkuna. Sekin tietysti tuoreilla mustikoilla höystettynä!

Vaikka keväällä olin huolissani fasaanista, joka asusteli mökin nurkalla, nyt olen alkanut ystävystyä sen kanssa. Se ei ole nokallaankaan kopsauttanut kasvimaallani tai muualla. Olen yllättänyt sen nyt useaan otteeseen pienten poikastensa kanssa mökin pihassa heinikossa, ja se on alkanut osoittautua varsin hiljaiseksi ja säyseäksikin kaveriksi. Lapsena minulla oli kanala, jossa oli pieniä, kirjavia maatiaiskanoja, joten olen nyt leikitellyt ajatuksella, että mökillä saa olla fasaanitarha...

Piimäleivonnaisia

Jääkaapissa oli muutama päivä sitten vanhaksi mennyt piimä, joten tein urakalla piimäleivonnaisia. Ensimmäinen oli raparperipiirakka, joka maistui oikein herkulliselta. Vähän epäilin laittaa mausteeksi kanelia ja kademummaa, mutta onneksi kokeilin. Mausteet rimmasivat hyvin raparperin kanssa ja toivat hieman uutta makua piirakkaan.
Toiseen leivonnaiseen, kuivakakkuun, tuli piimän lisäksi talkkunajauhoja. Mausta en tiedä vielä, sillä kakku on korkkaamatta...

Raparperipiirakka
(ohje  on pellilliseen piirakkaan, itse tein puolikkaan annoksen)
Muruseos
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
250 g voita

Pohja
2 dl piimää
1 muna


Täyte
10 dl raparperipaloja
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
2 tlk kermaviiliä (tai rahkaa)
2 dl sokeria
2 munaa
2 tl vaniljasokeria

Tee muruseos sekoittamalla kuivat aineet keskenään ja hieromalla pehmeä voi mukaan. Ota sivuun 1/4 taikinasta. Sekoita loppuun piimä ja muna.

Levitä piimätaikina pellille ja kaada päälle raparperipalat, jotka on maustettu kanelilla ja kardemummalla. Sekoita loput täytteen aineet keskenään ja kaada seos raparperien päälle.

Ripottele pinnalle muruseos. Paista 175 asteessa 45 minuuttia.

Sopisi varmaan tarjottavaksi esim. tuoreiden mansikoiden kanssa...

Mausteinen maalaiskakku

3 dl piimää
1 dl sokeria
1dl siirappia
2 tl soodaa
1/2 tl neilikkaa
1/2 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1 dl sulaa voita
(1/2 dl rusinoita)
2 1/2 dl talkkunajauhoja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
tippa karvasmanteliöljyä

Sekoita ensin talkkuna- ja vehnäjauhot. Sekoita muut aineet ja kaada jauhot mukaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa n. 1 tunti.

Hauskaa Vappua 2012!

Mitä tästäkin Vapusta tulee, teekkarit kastetaan Kosken sijasta Ratinassa!?
Me kuitenkin aloitimme näin aattona kalaisalla menulla, jossa alkusalaattina oli vihersalaatti, pääruokana parsaa kylmäsavuloheen käärittynä, perunasalaattia, piparjuuri-sinappikastiketta ja jälkiruokana Valion rommirusinajäätelöä. Viini sopi kuin vappunenä päähän; espanjalainen Abadal.

Vihersalaatti


erilaisia salaatinlehtiä (olen löytänyt Vihreäkeijun salaattimixin!)
rucolaa
kurkkua
hunajamelonia
saksanpähkinää
sitruuna-oliiviöljyä

Parsat kylmäsavulohikääreessä

vihreää parsaa 3-4/ruokailija
saman verran savulohisiivuja
oliiviöljyä tavallista ja sitruunaa
pinjansiemeniä
juustoa (meillä Ikean havart-tyyppinen)


Huuhtele parsat ja kuori ne kevyesti. Keitä 3-4 minuuttia suolatussa vedessä. Valuta ja kääri savulohisiivu ympärille. Paista vielä oliiviöljyssä nopeasti kaunis pinta kääröille. Asettele tarjolle, ripottele päälle juustoa, pinjansiemeniä sekä sitruuna-oliiviöljyä. 


Piparjuuri-sinappikastike

piparjuurituorejuustoa
Ikean sinappikastiketta lohelle
ruokakermaa
tilliä
mustapippuria


Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna maustua hetki.

Perunasalaatti


2-3 keitettyä perunaa
1/2 sipulia
omena
tilliä


Kastike
1/2 dl öljyä
1/2 dl omenamehua
2 rkl valkoviinietikkaa
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 tl vaaleaa sinappia (laitoin hunajasinappia)
viher- tai rosepippuria
currya
mustapippuria


Ohje löytyy blogistani aiemminkin, mutta nyt lisäsin salaattiin myös omenaa.


Jälkiruokana Valion uutuus; rommirusinajäätelö!