Tässä hieman perinteisestä poikkeava, mutta todella herkullinen perunasalaatin ohje. Kuvassa salaatti on vasta tekeytymässä, mutta lisukkeineen ja koristeineen siitä saa näyttävän sekä ruokaisan tarjottavan.Perunasalaatti (ohje on isommalle porukalle...)
10-12 hyvää kypsää perunaa
2 sipulia
1 dl tillisilppua
Kastike
1 dl hyvää öljyä
1 dl omenamehua
1/2 dl valkoviinietikkaa
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
3 tl vaaleaa sinappia
1/2 tl rouhittua viher- tai rosepippuria
1/4 tl currya
1/2 tl rouhittua mustapippuria
Kuutioi perunat ja silppua sipuli. Sekoita peruna, sipuli ja tilli keskenään. Sekoita kastikeaineet ja kaada kastike salaattiin. Anna tekeytyä (seuraavaan päivään).
Koristeeksi
300-400 g graavi- tai savulohta
5-10 keitettyä kananmunaa
sitruunalohkoja
tilliä
