Olen taas löytänyt bataatin! Se oli vähän aikaa unohduksissa, vaikka olen tehnyt siitä joskus paljonkin erilaisia ruokia: keittoja, uunijuureksia ym. Tässä mm. linkki todella hyvään keittoon, jota joskus kokeilin!
Bataattilaatikkoakin olen aiemmin kokeillut, mutta hyvä ohje on ollut hakusessa. Kokeillaan onko tässä aineksia suosikiksi...
Ohje on alunperin netistä, mutta tein kuitenkin taas omia lisäyksiäni.
Bataattilaatikko
1/2 kg bataatteja
n. 1/2 l kasvislientä
1 dl ruokakermaa
1 muna
1/2 dl siirappia
muskottikukkaa, kanelia, kardemummaa, tuoretta inkivääriä, korianteria...
pippuria
suolaa
korppujauhoja
voita
Kuori ja paloittele bataatit. Keitä ne vähässä kasvisliemessä kypsiksi (n. 15 min.). Ota keitinvesi talteen ja kaada sitä soseeseen n. 1 dl. Soseuta ja lisää lientä sekä kerma, kananmuna, siirappi ja mausteet. Mittoina mausteissa oli ehkä n. 1/4 tl/mauste. Kaada sose voideltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle korppujauhoja, hieman valkopippuria ja voita. Pintaa voi kuvioida lusikan syrjällä. Paista 175 asteessa n. 1 1/2 h.
